Cannoli di Sicilia

Croccanti e gustose cialde lavorate a mano

Cannoli di Sicilia

Croccanti e gustose cialde lavorate a mano

Da quasi 40 anni produciamo cialde di cannolo

Realizzate con pochi ingredienti freschi e genuini. Fin da subito ci siamo spesi nella ricerca per perfezionare le nostre cialde. Partendo dalla ricetta classica abbiamo studiato ogni giorno per renderle sempre più croccanti, saporite e profumate e realizzare un cannolo fragrante e gustoso anche il giorno dopo la farcitura! Abbiamo investito anni in ricerca e sviluppo al fine ultimo di soddisfare le esigenze dei consumatori più esigenti e consapevoli.

I cannoli Pennisi sono fatti a mano, sono privi di strutto e vino, sono adatti ad una dieta vegetariana e il profumo che emanano li rende DIVERSI da tutti gli altri.

Il cannolo siciliano è sicuramente un dei dolci più conosciuti,

Amati e soprattutto esportati in tutto il mondo. La storia del Cannolo Siciliano è per alcuni versi incerta, ma la versione più accreditata lo racconta come dolce tipico del periodo di carnevale. Questo dolce infatti voleva essere uno scherzo, qualcosa di divertente ed irriverente allo stesso tempo.

La sua semplicità ne fa un dolce versatile e ricco di sorprese

Come spesso accade con i dolci della tradizione siciliana, anche il cannolo ha subito una serie di rivisitazione e ogni pasticcere nel tempo ha dato il suo contributo. La sua semplicità ne fa un dolce versatile e ricco di sorprese, e anche se è stato oggetto di diverse interpretazioni, rimanda sempre alla più antica tradizione dell’isola.

Noi lo prepariamo in tutte le versioni. Dal formato maxi, al grande, al medio, al mignon e al cannolicchio. In versione chiara e scura, glassata e non.

Con i Cannoli di Sicilia Pennisi,
ogni casa diventa una pasticceria siciliana.

Lavorazione

Ci prendiamo cura delle nostre cialde dalla selezione delle materie prime fino alla consegna

1/7

La preparazione dei cannoli comincia con la scelta di materie prime certificate, individuate con cura per offrire un prodotto di qualità, dove l’artigianalità è sempre l’ingrediente più importante.

2/7

Tutti gli ingredienti vengono lavorati nell’impastatrice fino ad ottenere un composto compatto, che viene lasciato riposare.

3/7

Questo impasto viene poi steso in lamine sottili. Una volta trascorso il tempo di maturazione le lamine vengono poi unite tra loro per raggiungere lo spessore ideale.

4/7

Da ogni lamina vengono ricavate delle forme circolari o ovali a seconda del formato, che vengono avvolte e chiuse una ad una dai nostri pasticceri attorno ad uno stampo in metallo dalla forma caratteristica.

5/7

Le cialde vengono lasciate a riposare in un ambiente isolato per 24 h e sono pronte per essere fritte in olio certificato.

6/7

Una volta cotte vengono raffreddate e private a mano dello stampo in metallo.

7/7

Infine, le cialde sono pronte per essere confezionate una ad una, direttamente nei cartoni o nelle apposite vaschette riciclabili, il tutto con estrema cura per arrivare sulla tua tavola sempre fresche e croccanti.